Falter Zwiebelsuppe

Der Platz für alle Kochwütigen bzw. ein Sammelordner für Rezepte (natürlich spez. auch für Camper)
Benutzeravatar
Govinda
Echter Camper
Echter Camper
Beiträge: 83
Registriert: 14.09.2005 23:06
Land: Deutschland
Zugfahrzeug: Ford Transit Tourneo 2007
Camper/Falter/Zelt: Knaus Südwind 550 TK 1999
Wohnort: Korschenbroich Rhein Kreis Neuss

Falter Zwiebelsuppe

Beitrag von Govinda »

Putengeschnetzeltes in Paprikasauce
für 4 Personen
( Vorbereitungszeit 10-15 Min., max. 35 Min Gesamtzeit, leicht zuzubereiten, der Anfänger sollte eine beschichtet Pfanne benutzen )

Zutaten:
800 g Putenbrust oder Putenschnitzel
3 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
50 g Butterschmalz
2 ½ EL Paprikapulver edelsüß
300g Sahne
1 ½ TL Mehl
125 ml Hühnerbrühe
4 Pr. schwarzer Pfeffer aus der Mühle
5 Pr. Salz
1 TL Tomatenmark

Zubereitung:
Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden, ebenso den Knoblauch schälen und klein hacken. Das Putenfleisch in ca. 1,5 bis 2 cm breite und ca. 5 bis 6 cm lange Streifen schneiden. Das Fleisch mit Pfeffer und Salz würzen.
Den Butterschmalz in einer Pfanne bei mittlere Hitze erhitzen, die Putenstreifen darin portionsweise anbraten ( anbräunen ) und herausnehmen. Dann den Knoblauch und die Zwiebeln in dem entstandenen Bratensud in der Pfanne bei kleiner Hitze glasig dünsten. Knoblauch und Zwiebeln mit Paprikapulver und Mehl bestäuben und kurz bei mittlere Hitze anrösten.
Das ganze mit der Hühnerbrühe ablöschen und kurz aufkochen. Zum Schluss die Sahne und das Tomatenmark hinzufügen, alles gut unterrühren und wieder bei mittlerer Hitze sämig einkochen lassen.
Dann die Putenstreifen in die Sauce geben ( wenn die Pfanne groß genug ist sonst einen Topf nehmen ) und noch mal kurz erwärmen. Nach Geschmack mit Pfeffer und Salz nachwürzen.

Tipp:
Dazu passen gut Kartoffeln, Reis oder Nudeln.


Guten Appetit wünschen Anika und Stefan
:kochen:

Exkurs Pute folgt....
Gruß aus dem Rheinland
Govinda
:kochen1:
Schnatterinchen
Hardcore-Camper
Hardcore-Camper
Beiträge: 1061
Registriert: 06.04.2005 17:09
Land: Deutschland
Zugfahrzeug: Ohne Anhängerkupplung....
Camper/Falter/Zelt: Falterlos
Wohnort: Baden Württemberg

Beitrag von Schnatterinchen »

Hallo Govinda , das hört sich lecker an das werde ich mal
nachkochen :kochen: und dann berichten


Werde demnächst auch noch Rezepte posten nur soweit bin ich
noch nicht gekommen :oops:
Glaube denen, die die Wahrheit suchen, und zweifle an denen, die sie gefunden haben.
André Gide
Antworten

Zurück zu „KochEcke“