Juttas Camping-Nudel-Salat
für 4 Personen
( Vorbereitungszeit 20 Min., max 30 Min. Gesamtzeit, leicht zuzubereiten )
Zutaten:
350-400g Spiralnudeln (gerne 100g durch Vollkornnudeln ersetzen)
250g Fleischwurst am Stück (z.B.Putenfleischwurst, evtl. mit Knofi)
4 hartgekochte Eier (abgekühlt)
200 g Erbsen (Erbsensud noch nicht wegkippen)
200-250 g Kürbis in Stücken aus dem Glas (z.B. von Kühne) (Sud nicht wegkippen)
250 g Senfgurken aus dem Glas (z.B. von Spreewald)
200 g Joghurt natur
1-2 EL Mayonaise (Miracel Whip)
1-2 TL scharfen Senf
4 EL Pflanzenöl (z.B. Rapsöl)
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Salat: Nudeln al dente kochen, abgießen und 2 EL Öl hinzugeben, damit sie nicht verkleben. Während die Nudeln noch kochen, Fleischwurst, Kürbisstücke und Senfgurken in Würfel schneiden. Die Nudeln anschließend mit Fleischwurst, Kürbis, Senfgurken und Erbsen vermischen. Die hartgekochten Eier zweimal in den Eierschneider (würfeln) und ebenfalls hinzugeben.
Soße: Joghurt mit Mayo und Senf vermischen, 2 EL Öl und etwas vom Erbsen/Kürbissud hinzugeben. Mit Pfeffer und Salz ( ca. 4 Prisen jeweils) würzen. Die Soße im Salat vermischen.
Nach Bedarf mit Pfeffer und Salz nachwürzen und evtl. noch Erbsen/Kürbissud nachgeben. Fertig!
Tipp: Der Salat schmeckt auch noch warm, aber am besten kalt, wenn er ein paar Std. durchgezogen ist.
Guten Appetit wünschen Stefan und Anika
Info:
pro 100g Nudeln / Pasta benötigt man 1 l Wasser. Pro 1 l Wasser rechnet man etwa einen gestrichenen TL Salz.
al dente bedeutet: gar, aber mit festem Kern, mit Biss, nicht zu weich
Juttas Camping-Nudel-Salat
- Govinda
- Echter Camper
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- Land: Deutschland
- Zugfahrzeug: Ford Transit Tourneo 2007
- Camper/Falter/Zelt: Knaus Südwind 550 TK 1999
- Wohnort: Korschenbroich Rhein Kreis Neuss
Juttas Camping-Nudel-Salat
Zuletzt geändert von Govinda am 03.01.2006 00:43, insgesamt 2-mal geändert.
Gruß aus dem Rheinland
Govinda
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- Rod
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- Land: Deutschland
- Zugfahrzeug: aktuell Fahrrad
- Camper/Falter/Zelt: Eureka Zelt: "Tunnel Vision TC" mit grossem Tarp 2007
- Wohnort: Berlin
Hallo Govinda, Jassie und Iris,
das liest sich alles prima. Macht bitte weiter, da bekommen wir doch ne veritable Rezeptsammlung bis zur nächsten Saison zusammen.
Beste Grüße, Rod
PS: ... von jemandem der kaum über "selber Wasser kochen" hinausgekommen ist ...
PPS: Vielleicht könnt ihr auch noch darauf hinweisen, wenn ein Gericht besonders schnell zu kochen ist - so, Thermoladung zünden, warten bis es kocht, aufessen
das liest sich alles prima. Macht bitte weiter, da bekommen wir doch ne veritable Rezeptsammlung bis zur nächsten Saison zusammen.
Beste Grüße, Rod
PS: ... von jemandem der kaum über "selber Wasser kochen" hinausgekommen ist ...
PPS: Vielleicht könnt ihr auch noch darauf hinweisen, wenn ein Gericht besonders schnell zu kochen ist - so, Thermoladung zünden, warten bis es kocht, aufessen
Die Welt ist ein Buch. Wer nie reist, sieht nur eine Seite davon.
(Augustinus Aurelius)
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